Vi aspettiamo in banchina, sul porto di Capraia, dove i ristoranti isolani proporranno svariati e fantasiosi piatti con le orate prodotte dalla cooperativa Maricap, l’allevamento in mare aperto che vanta una produzione di pesce di altissima qualità, riconosciuta a livello internazionale e certificata Antibiotic free e Acquacoltura sostenibile, la certificazione europea che garantisce sostenibilità e rispetto della salute pubblica, del benessere della specie e dell’ambiente.